Chef de Partie H/F - les Hauts de Sancerre

Nous construisons une cuisine de territoire, lisible et engagée, en lien direct avec les producteurs et les saisons.Vos missions- Gérer votre poste en autonomie (chaud, froid ou pâtisserie)- Assurer la qualité et la régularité des envois- Encadrer les commis- Participer aux créations et aux évolutions de la carteProfil recherché- Maîtrise technique et sens du produit- Organisation, exigence et constance- Leadership naturel et esprit d'équipeCe que nous offrons- Un projet structuré avec une identité forte- Une exigence qui fait progresser- Un environnement propice à l'évolution

Experience: 24 Mois - cuisine gastronomique/ bistronomiqueCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.