Chef.Fe de Partie H/F - Thermes Marins de St Malo

Responsable formation - Académie
L'entrepriseSitué sur la grande plage du Sillon, le Grand Hôtel des Thermes s'inscrit depuis 1881 dans la grande tradition hôtelière. Cet Hôtel 5 étoiles propose 177 chambres et il est directement relié au centre de thalassothérapie des Thermes Marins de Saint-Malo.Trois restaurants sont proposés au sein du Grand Hôtel :- Le restaurant Le Cap Horn offre une carte gastronomique et une très belle vue sur mer.- Le restaurant La Verrière propose une carte traditionnelle et une carte diététique.- Le restaurant La Terrasse est ouvert aux beaux jours, avec une cuisine de marché simple et rafraîchissante.- Deux bars viennent compléter cette offre : La Passerelle offre une vue panoramique sur la baie de Saint-Malo, et le bar de la thalasso est dédié aux curistes.Rejoindre le Grand Hôtel des Thermes, c'est aussi intégrer un groupe familial indépendant, le Groupe Raulic, qui place la RSE au coeur de son développement. Réduction de l'empreinte environnementale, ancrage local fort, innovation et accompagnement de ses collaborateurs guident chacune de ses actions.Votre missionNos restaurants Le Cap Horn et La Verrière, recherchent un.e Chef-fe de Partie.Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous serez amené.e à : - Préparer les ingrédients et produire les plats selon les fiches techniques. - Mettre en place le service. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Ce que nous vous proposons - Contrat CDI. - Temps plein - 39 heures hebdomadaires. - Rémunération selon convention HCR. - Poste à pourvoir immédiatement.Les avantages de nous rejoindre - Avantages en nature repas. - Régimes de mutuelle et de prévoyance avantageux. - Prime de participation. - CSE. - Tarifs préférentiels sur les produits et services du groupe. - 50 % sur votre abonnement annuel de transports en commun. - Vêtements de travail fournis et blanchis.Les qualités qui feront votre succèsPour intégrer la brigade de nos cuisines, vous : - Avez une formation dans ce domaine et/ou une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme. - Êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez approfondir vos connaissances. - Faites preuve de rigueur, de dynamisme et d'implication. - Êtes force de proposition. - Maîtrisez les règles HACCP. - Êtes polyvalent(e), avez du caractère et un sens aigu du détail. - Aimez travailler en équipe.Les cuisines du Grand Hôtel des Thermes n'attendent plus que vous !Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation. Nous serons heureux de découvrir votre parcours.

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.