Chef de Rang Bistronomique H/F - L'armancette

Bienvenue dans l'équipe !

Cet hiver nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au coeur du domaine Evasion Mont-Blanc.

Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement.

Découvrons vos missions :

Le service du Restaurant Mont-Joly est en charge de l'accueil et de l'accompagnement des clients tout au long de leur expérience au restaurant. Il garantit la qualité de la présentation et du service des mets, boissons et vins, et assure un suivi personnalisé de chaque client.

Vos missions principales :
- Assurer un service de qualité des plats et des boissons, dans le respect des critères et des standards de l'établissement
- Réaliser la mise en place de la carcasse pour les différents services (déjeuner et dîner)
- Vérifier, organiser et assurer le suivi de son rang en fonction des consignes et du plan de salle
- Effectuer les tâches d'entretien général (cuivres, nettoyage de la salle et des arrières, entretien de la vaisselle et de la verrerie)
- Former et accompagner les commis et les stagiaires
- Être responsable du service des mets et de leur présentation
- Présenter les cartes des mets et du bar aux clients
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur repas
- Assurer le service du plateau de fromages, sa présentation et le suivi des commandes
- Réaliser les cocktails et assurer la mise en place du bar
- Assurer au quotidien le suivi des commandes de pain et du bar
- Assurer la prise de commande et le service du room service

AVANTAGES

- Un logement neuf à proximité de l'hôtel :
Chambre avec salle de douche et toilettes individuels.
- Un cadre idyllique au pied des pistes du domaine Évasion Mont-Blanc (Saint-Nicolas / Saint-Gervais / Megève)
- Avantage en nature repas
- Mutuelle d'entreprise et portabilité gratuite en fin de contrat (sous conditions)
- Prime de cooptation sous conditions
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski Saint-Gervais et Évasion Mont-Blanc
- Tarifs réduits sur la location d'équipements (ski, vélo.)
- Avantages du Comité Social et Économique (en cours de mise en place)
- Réduction de 25 % sur la nourriture dans nos restaurants (sous réserve de disponibilité et accord de la direction)

Experience: 6 Mois

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.