Chef de Partie H/F - la Canourgue

Pour notre établissement proposant une cuisine bistonomique (mélange de l'esprit "bistro" et de la gastronomie) nous recherchons notre chef de partie.
Vous travaillerez sous la responsabilité de notre chef exécutif et son second.
Si vous êtes rigoureux, passionné de cuisine, avez le goût du travail bien fait et des belles tables et aimez travailler en équipe alors rejoignez nous.
Notre chef soucieux du détail propose une cuisine colorée et parfumée, de produits du jardin et du marché, une cuisine avec une pointe d'extravagance, beaucoup de créativité et de savoir.

Responsabilités principales :
En qualité de chef de partie (H/F), vous assurez les missions suivantes :
- Organisation de votre poste de travail
- Gestion du poste chaud ou froid selon les services
- Présentation des assiettes
- Cuisson des viandes, poissons
- Mise en place et présentation des entrées

Exigences et compétences essentielles :
- Faire preuve de curiosité par apport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation
- Prendre en compte l'enchainement logique des tâches
- Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moment opportuns
- S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
- Maîtrisez les cuissons (viandes, poissons, légumes)
- Avoir le sens du détail

Établissement ouvert 7/7. Poste en coupure. 2 jours de repos par semaine.
Établissement situé en centre ville de Montpellier et accessible en transports en commun

Experience : 1 An(s) - poste chef de partie en traditionnel

Compétences : Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.