Maître d'Hôtel- Sommelier H/F - JOBHOSPITALITY

Rejoignez le Restaurant Anicia Bistrot nature , l'élégance du terroir auvergnat en plein coeur de Paris

Le Restaurant Anicia, situé dans le 6 arrondissement de Paris, est une table gastronomique raffinée portée par le chef François Gagnaire. Inspirée par les saveurs authentiques du terroir auvergnat, la cuisine d'Anicia allie créativité, produits d'exception et respect des saisons. Notre établissement propose une expérience culinaire chaleureuse, élégante et engagée, reconnue par une clientèle fidèle et exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel/ responsable de salle Sommelier passionné(e) pour incarner l'excellence du service en salle et sublimer l'expérience vin.Vos missions principales

En tant que Maître d'Hôtel Sommelier et responsable , vous jouerez un rôle central dans la qualité de l'accueil et du service en salle, en veillant à la satisfaction de chaque convive.

Gestion du service

Organiser, superviser et assurer le bon déroulement du service

Garantir un accueil personnalisé, élégant et attentif à chaque client.

Assurer la fluidité et la rigueur du service dans le respect des standards de la maison.

Sommellerie & conseil client

Conseiller la clientèle sur les choix de vins et les accords mets-vins avec pédagogie et passion.

Mettre en valeur la carte des vins et participer à son évolution.

Gérer la cave du restaurant : sélection, approvisionnement, stockage, et service.

Management & coordination

Encadrer l'équipe de salle, organiser les tâches et veiller à la cohésion du service.

Former les collaborateurs aux techniques de service et à la connaissance des vins.

Être garant(e) de l'image et des valeurs du restaurant auprès de l'équipe et des clients.

Nous recherchons une personnalité passionnée par l'art du service, avec une forte sensibilité à l'univers du vin et du terroir.

Compétences et qualités attendues :

Expérience significative (minimum 3 ans) en restauration gastronomique ou bistronomique et en sommellerie.

Maîtrise des accords mets-vins et connaissance approfondie des vignobles français et internationaux.

Présentation soignée, sens de l'accueil, écoute et discrétion.

Leadership naturel, diplomatie et esprit d'équipe.

Goût du détail et recherche permanente de l'excellence.