Chef de Cuisine en Ephad H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e) H/F (pour notre EPHAD de 70 résidents) et expérimenté(e), capable de prendre en main la gestion de notre cuisine en binôme, avec l'accompagnement d'un prestataire externe pour la gestion des commandes et du budget.
Vos principales responsabilités :
Préparation des repas en respectant les régimes spécifiques et textures modifiées
Élaboration de menus équilibrés et variés pour les résidents
Application rigoureuse des normes HACCP
Gestion des stocks et des commandes
Entretien du matériel et respect des règles d'hygiène
Participation à la vie de l'établissement (animations, moments festifs.)

Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques
Capacité à travailler en autonomie tout en étant organisé(e) et rigoureux(se)
Bon esprit d'équipe et sens du service

Un roulement sur 2 semaines permettant un bon équilibre vie pro / perso, travail 1 week-end sur deux
Un cadre de travail respectueux et bienveillant
Un accompagnement externe pour vous concentrer sur votre coeur de métier

Experience: 1 An(s) - Expérience en collectivité

Compétences: CAP cuisine,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Connaissance en texture modifiée

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées