Chocolatier H/F - Patisserie Fine

Nous recherchons un(e) chocolatier(e) dynamique, motivé(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe.

Pourquoi nous rejoindre :

- Travailler en étroite collaboration avec Sébastien Serveau, Chef Pâtissier Chocolatier renommé et fondateur de FINE Pâtisseries & chocolats (ancien Chef Pâtissier du Ritz Paris, Alain Ducasse, Dalloyau.).
- Rejoindre une équipe dynamique, respectueuse et bienveillante.
- Travailler dans un grand laboratoire dédié à la pâtisserie et à la chocolaterie, climatisé avec du matériel récent.
- Société en développement avec de nombreux projets en perspective.

Missions :

- Réalisation, cadrage et enrobage de ganaches et de pralinés
- Réalisation de bonbons moulés
- Réalisation d'intérieurs caramel
- Réalisation de bouchées chocolat
- Réalisation de confiseries
- Réalisation de tablettes et mini tablettes
- Réalisation de moulages (Pâques et Noël)
- Réalisation de décors bonbons, pâtisserie, Pâques, Noël
- Réalisation de confitures, marmelades, caramels à tartiner et pâtes à tartiner

Profil :

- Maîtriser le travail du chocolat (bonbon, ganache, moulage, décor, confiseries.)
- Expérience souhaitée
- Esprit d'équipe
- Rapidité
- Passion du métier
- Rigueur et organisation
- Autonomie
- Exigence, précision et souci du détail
- Capacité à travailler seul

Salaire : selon profil
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 400,00€ brut par mois
Travail en journée
2 jours de repos consécutifs

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Pâtisserie