Second - Seconde de Cuisine Saison25 Hiver Loge H/F - le Yeti

Idéalement situé sur la station d Avoriaz 74, dans le domaine des Portes du Soleil, le restaurant Le Yeti vous accueille tous les jours de la saison hivernale dans une ambiance conviviale.
Brasserie/crêperie en front de neige - service rythmé et dynamique tout au long de la journée.AVORIAZ 74 RESTAURANT / BRASSERIE / CREPERIE LE YETI RECRUTE POUR HIVER 2025/26

SECOND DE CUISINE
POSTE LOGE

SERVICE JOURNÉE UNIQUEMENT / CAPACITÉ 150 places AVEC RENOUVELLEMENT
CUISINE FAIT MAISON / SERVICES RYTHMES ET DYNAMIQUES

- Réalisation des préparations préliminaires et des recettes

- Dressage, mise en valeur des présentations et envoi des plats
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité

- Etre capable de remplacer son chef et assumer ses responsabilités
- anticipation sur la production, vision globale et dispatch des tâches, savoir donner des instructions, avoir l'oeil sur l'envoi de tous les postes pour un service fluide
- Savoir travailler en autonomie mais aussi en équipe
- Autocontrôler son travail

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience exigée
Bonne maîtrise des techniques et du matériel spécifique
Sens de l'organisation, rapidité et rigueur

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.