Responsable Restauration H/F - Sowell
Les missions du poste
SOWELL Hôtels & Résidences, acteur majeur de l'hôtellerie de loisirs en France depuis plus de 40 ans, exploite des établissements 3, 4 et 5 étoiles implantés dans des destinations touristiques privilégiées : bord de mer, montagne, campagne et villes. Porté par une forte ambition de développement, le Groupe vise à doubler son parc d'établissements d'ici 2030 et recherche de nouveaux talents prêts à s'engager dans une aventure humaine et professionnelle stimulante.
Situé au coeur de la station de Pra Loup, notre établissement Le Marmotel **** offre à nos clients une expérience montagnarde conviviale, entre authenticité et modernité.
Nous recherchons aujourd'hui notre Responsable de la Restauration, véritable chef d'orchestre de la convivialité et garant(e) de la qualité de nos prestations.
Vos missions
Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration :
- Encadrer et animer les équipes salle, bar et buffet avec bienveillance et exigence ;
- Assurer le bon déroulement du service du midi (à l'assiette sur notre terrasse panoramique vue sur pistes) et du soir (en buffet) ;
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle, en incarnant l'esprit SOWELL : sourire, efficacité et sens du détail ;
- Garantir la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Optimiser les coûts (achats, marges, effectifs) et contribuer à la performance globale du site ;
- Collaborer étroitement avec la direction hébergement et le chef de cuisine pour une expérience client fluide et cohérente.
Le profil recherché
Votre profil
- Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie de montagne ou en restauration à fort volume
- Leadership naturel, sens du service client et esprit d'équipe affirmé
- Bonne gestion des priorités et capacité à garder le sourire même dans le rush (et à Pra Loup, il y a du monde quand la neige tombe ! )
- Esprit terrain, goût pour les défis et envie de participer à l'aventure SOWELL.
